En los últimos meses, el pistacho se convirtió en uno de los alimentos más consumidos por los argentinos. Lo llamativo es que este fruto seco proviene de un árbol y puede ser plantado por cualquier persona.
Sin embargo, es importante saber que necesita condiciones específicas para su crecimiento y que no es un cultivo con resultados inmediatos.
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Generalmente, el árbol de pistachos tarda entre 5 y 7 años en iniciar su producción, aunque es recién entre los 15 y 20 años cuando alcanza su mayor potencial productivo y estabilidad en las cosechas.
Para que el pistachero se desarrolle de la mejor manera, es importante que sea plantado en una zona con veranos largos y calurosos, con temperaturas que superen los 37°.
Por otro lado, se necesita que durante el invierno haya temperaturas frescas para que el árbol tenga su periodo de letargo y una buena diferenciación floral.
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Otro factor importante es que el pistachero suele soportar sequías y suelos de baja fertilidad, siempre que tengan buen drenaje, según la revista Heart of the Desert. Además, la exposición al sol es importante ya que aumenta la floración y la producción de frutos.
Los expertos sugieren que durante su “etapa juvenil” se riegue de forma abundante para que pueda establecerse. Una vez que esto sucede, muestra resistencia y pocos requerimientos hídricos.
