Una de las curiosidades más comunes entre los amantes del vino es cuál es la función de la hendidura en la base de las botellas.
Aunque suele pensarse que responde a cuestiones de calidad o simplemente estéticas, en realidad cumple con varias funciones prácticas que favorecen tanto a los productores como a los consumidores.
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Para qué sirve la hendidura en la base de las botellas de vino
La hendidura, conocida como “punt” en inglés, cumple un rol clave en la conservación y el servicio del vino. En vinos añejos, donde los sedimentos se forman de manera natural con el paso del tiempo, esta concavidad permite que dichos residuos se acumulen en una zona más estrecha del fondo. Así, al servir el vino, se reduce el riesgo de que los sedimentos se mezclen con el líquido.
Además de esta función, el “punt” también aporta mayor resistencia estructural a la botella, facilita el agarre durante el servicio y ayuda en el proceso de embotellado al permitir que se mantenga estable sobre cintas transportadoras. Aunque hoy en día algunas botellas lo mantienen por tradición o estética, su origen responde a razones puramente funcionales.
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El origen del diseño
El origen de este diseño se relaciona con los sopladores de vidrio del siglo IV, que eran los artesanos que manipulaban este material fundido con un soplete para dar forma a objetos.
Como las técnicas eran menos avanzadas para hacer un fondo plano, estabilizaban sus botellas con la base cóncava.
¿Por qué cambian los colores de las botellas de vino?
Principalmente, por dos razones:
- Protección contra la luz: la exposición a la luz, sobre todo la solar y la artificial (UV), puede alterar el sabor y la calidad del vino. Los colores más oscuros ayudan a conservar mejor el producto.
- Identificación visual: algunos colores se asocian a ciertos tipos de vino o regiones, lo que ayuda al consumidor a reconocerlos.
