Una confitería en el barrio de Caballito se convirtió en un punto de encuentro entre quienes buscan un buen café, una charla amena, y un toque de humor. Se trata de El Greco, conocida por su atmósfera acogedora, pero sobre todo por Agustín Báez, un mozo que ha logrado ganarse el cariño de los comensales no solo por su servicio, sino también por su habilidad única: hacer reír a la gente con sus imitaciones de animales.
Agustín nació hace 61 años en Asunción, Paraguay, y llegó a Argentina a los 22 con la idea de quedarse por un tiempo. Sin saberlo, terminaría haciendo de la gastronomía su vida. “Vine por vacaciones, pero me quedé porque las cosas se dieron así”, contó a TN con su acento que aún conserva las raíces guaraníes.
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Desde joven sintió el impulso de imitar sonidos. Precisamente a los seis años, cuando comenzó a jugar con los sonidos de los animales, algo que, en principio, era solo una curiosidad para él. “Un amigo me hizo un ruido, no me acuerdo qué ruido era, pero empecé a imitarlo, y de ahí no paré más”, recordó Agustín. Su primera imitación fue la de un perro, y a partir de ahí aparecieron otros tantos: la vaca, el chancho y los pollitos, entre otros, hasta llegar a la imitación de un bebé llorando, que se convirtió en una de sus especialidades.
La vida de Agustín en la gastronomía comenzó hace más de 30 años. “Al principio algunos me decían que me callara, pero otros se reían y me pedían más. Ahí entendí que podía hacer algo diferente para que la gente se divierta”, dijo Agustín, mientras un grupo de clientes en la confitería lo llama para que haga su famoso ruido de mono.
A lo largo de los años, Agustín se ganó la simpatía de los clientes y la de sus compañeros de trabajo. “Cuando comencé me pedían cosas simples, como el perro, pero ahora quieren hasta el llanto del bebé. La verdad es que me encanta hacerlo, porque siempre los hace reír”, comentó.
“Me hace sentir bien que la gente se divierta, es como si me reconocieran por algo único. Yo sé que lo hago para alegrarles el día”, expresó con una mirada que refleja la satisfacción de un hombre que ha encontrado su verdadera vocación.
En cuanto a si sus imitaciones le ayudan a recibir más propina, Agustín es claro: “Sí, la gente está más contenta y muchas veces deja más. No solo porque se divierten, sino porque la gente viene a relajarse, a olvidarse de los problemas y se va con una sonrisa”.
Como si fuera parte del servicio, sus imitaciones se han convertido en una especie de “extra” que, sin duda, mejora la experiencia de quienes visitan El Greco de 7 a 15, horario en el que Agustín trabaja.
El protagonista de esta historia está casado con Paulina, tiene ocho hijos de tres matrimonios distintos y 15 nietos. “Mis hijos están en diversas cosas, pero todos se divierten con mis ruidos. Mis nietos son los que más me piden el ‘ruido del bebé’”, comentó orgulloso.
“Toda la vida fui así, no sé si nací con esto o si lo aprendí, pero sé que a la gente le gusta y eso me hace feliz. Lo que quiero es que, por unos minutos, la gente olvide sus problemas y se ría”, concluyó.
Video, fotos y edición: Leandro Heredia (Videolab)
