El exceso de café -como cualquier exceso, en definitiva- no es bueno. Sin embargo, esto no quiere decir que tomarlo sea algo particularmente malo. Por el contrario, los médicos gastroenterólogos son de recomendar el café porque tiene algunas propiedades importantes que le hacen bien al organismo.
Sin embargo, los mismos especialistas elevan una alerta con el café pero no por la cantidad sino por la calidad. Y esto se da ya que hay errores que comete la mayoría y pueden hacerlo peligroso.
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Por eso, el reconocido gastroenterólogo e influencer norteamericano, Saurabh Sethi, además de advertir respecto a estas fallas, aporta variantes y soluciones para que el café siga siendo una bebida que, además de ser rica y con una gran trascendencia social cuando se lo toma en grupo, continúe siendo un valor de gran ayuda a la salud.
Alerta con el café: cuáles son los errores que comete la mayoría al consumirlo
De acuerdo a la experiencia profesional del doctor Saurabh Sethi, el café suele provocar en mucha gente cierta acidez estomacal y reflujo. Sin dudas que esto es un problema, esencialmente debido a que altera el día a día de quien lo sufre.
Para evitarlo, el médico -lejos de prohibir su consumo o limitarlo- básicamente recomienda que la persona que consuma el café elija uno tostado más oscuro y la explicación que hay para esto es tan sencilla como que ese tipo de café tiene menos cafeína, lo que resulta mucho más suave de asimilar para el estómago sensible.
También sumó la opción de “cortar” el café con leche o crema, dado que “sus proteínas y grasas pueden amortiguar la acidez estomacal”, explicó. Aunque, claro, ya no sería tomar café al 100%.
Saurabh Sethi también poné énfasis en alertar a sus pacientes respecto a qué tan saludable pueden llegar a ser algunos tipos de cafés. Y esto, claro, va mucho más allá de sentir un poco de acidez en el estómago, porque puede traer alguna consecuencia mayor en el organismo.
El gastroenterólogo, desde sus redes sociales, advierte que “agregarle azúcar al café aumenta el nivel de azúcar en sangre y esto potencia el aumento de la inflamación”, dice y concluye sin dejar margen de duda: “Eso no es bueno”. Para encontrarle una solución a esto, y que una vez más no sea evitar el café, el médico sugiere endulzar la bebida con “monk fruit o stevia sin el aditivo eritritol”.
Considerado uno de los mejores gastroenterólogos de la costa este de los Estados Unidos, Saurabh Sethi es también hepatólogo y endoscopista, especialidades para las que se formó en las universidades estadounidenses de Harvard, Stanford y Texas.
Como influencer, está en las plataformas más populares (Instagram y TikTok), con más de un millón de seguidores entre ambas. Desde sus cuentas suele hablar de sus conocimientos científicos, aunque siempre poniendo el eje en plantear problemas que pueden sufrir sus pacientes, dando algún tip para solucionarlo.
En definitiva, el doctor hace prevención y suma tantos likes como consultas, tratando de desmitificar algunos temas que pueden ser tabúes, como es el caso del consumo de café que “es absolutamente maravilloso para el cerebro, el intestino y el hígado”, afirma y argumenta que “los polifenoles que se encuentran en el café estimulan las bacterias buenas y mejoran la concentración y la memoria”.
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Y aporta otro dato clave respecto a la salubridad que ofrece el café. Y tiene que ver con que sea orgánico. “El café es uno de los cultivos con más pesticidas, los cuales no conviene consumir”, dice.
Pero también, a sabiendas de que ese tipo de café es mucho más caro que los comerciales, el doctor recomienda entonces consumir café natural en grano (además, permite que se conserve mucho más su olor y sabor que los que ya están molidos). Además, según afirma Saurabh Sethi, es la opción que trae menos perjuicios para la salud.
