Guardar pan en la heladera parece una buena idea para que dure más, pero según especialistas en panificación, es uno de los errores más comunes que comete la gente en casa. Un reconocido panadero explicó cuál es el lugar ideal para conservarlo fresco por más tiempo sin que se endurezca ni desarrolle hongos, y el consejo sorprende por lo simple que es. Con apenas un cambio de hábito, podés disfrutar el pan como recién horneado por varios días.
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Dónde se tiene que guardar el pan para que dure más
Si no consumís todo el pan de una vez, es fundamental guardarlo en una bolsa bien cerrada. Este simple paso actúa como conservante natural, al evitar que se seque. Luego, podés ponerlo en el congelador o freezer para mantener su frescura por más tiempo, según explica el especialista de Cereal Bakery.
Es importante recordar que nunca debés guardarlo en la heladera, ya que esto acorta su vida útil. En un lugar seco y fresco, el pan durará hasta dos días.
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Cómo conservar el pan para que mantenga su frescura, paso a paso
- Dejalo enfriar por completo si es casero, para evitar que la humedad lo dañe.
- Guardalo en una bolsa bien cerrada para protegerlo del aire y que no se seque.
- No lo pongas en la heladera, ya que acelera el endurecimiento del pan.
- Mantenelo en un lugar seco y fresco, alejado de la luz directa o fuentes de calor.
- Si no lo vas a consumir pronto, congelalo en porciones para conservar su frescura por más tiempo.
Cómo saber si un pan está en mal estado
- Tiene manchas de moho (verdes, azules o blancas): es señal de contaminación y no debe consumirse.
- Desprende un olor agrio o raro: el pan fresco tiene un aroma agradable; si huele ácido o rancio, está en mal estado.
- Está muy húmedo o pegajoso: puede indicar que se comenzó a descomponer.
- La corteza se volvió gomosa o muy blanda (sin haber sido congelado): es signo de que la conservación fue incorrecta.
- Tiene un sabor extraño o amargo: incluso si no se ve mal, un sabor inusual indica deterioro.
- Presenta una textura dura como piedra: puede no estar está echado a perder, pero ya no es apto para comer fresco (aunque se puede reutilizar, por ejemplo, para hacer pan rallado).
