El desperdicio de alimentos es un problema que debemos evitar. Muchas veces, sin darnos cuenta, desechamos partes de frutas y verduras que podrían tener un gran valor nutricional y práctico en el hogar. Tal es el caso de la cáscara de sandía, una parte que solemos ignorar pero que en realidad es un verdadero tesoro.
La próxima vez que disfrutes de una jugosa sandía, pensá dos veces antes de tirar su cáscara. Contiene una gran cantidad de beneficios y puede aprovecharse de muchas maneras en la cocina, la belleza e incluso en la jardinería. Descubrí cómo sacarle el máximo provecho.
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Por qué no deberías tirar la cáscara de sandía
La cáscara de sandía no solo es comestible, sino que es una fuente rica en nutrientes. La parte blanca que se encuentra entre la pulpa roja y la piel verde es especialmente valiosa, ya que contiene:
- Citrulina, un aminoácido con efectos positivos en la salud del corazón y la circulación.
- Fibra, que favorece la digestión y aporta saciedad.
- Menos azúcar que la pulpa, ideal para quienes buscan reducir su consumo de azúcares.
- Antioxidantes y vitaminas, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir el envejecimiento celular.
Cómo lavar correctamente la cáscara de sandía antes de usarla
Antes de aprovechar la cáscara de sandía en cualquier preparación, es importante lavarla bien para eliminar residuos de tierra, pesticidas o bacterias. Seguí estos pasos para asegurarte de que esté limpia y lista para su consumo:
- Lavá tus manos y utensilios. Antes de manipular la sandía, asegurate de que tus manos, cuchillos y tabla de cortar estén bien limpios.
- Enjuagá la sandía bajo agua corriente. Usá agua fría y frotala con las manos para remover la suciedad superficial.
- Usá un cepillo de cerdas suaves. Si querés una limpieza más profunda, frotá la cáscara con un cepillo especial para frutas y verduras.
- Revisá las manchas. Si hay partes con residuos visibles, limpialas bien antes de usar la cáscara.
Una vez limpia, ya podés comenzar a aprovechar la cáscara de sandía con estas increíbles ideas.
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Cinco maneras sorprendentes de aprovechar la cáscara de sandía en casa
1. Encurtidos de cáscara de sandía
Si te gustan los sabores agridulces y crujientes, los encurtidos de cáscara de sandía son una opción deliciosa. La parte blanca de la sandía tiene una textura firme perfecta para este tipo de preparación.
Cómo hacerlo:
- Cortá la cáscara en tiras finas.
- Hervilas con una mezcla de vinagre, azúcar, sal y especias como canela o clavo de olor.
- Dejalas reposar en un frasco y refrigeralas antes de consumir.
- Disfrutalas como aperitivo o acompañamiento en ensaladas y platillos frescos.
2. Mermelada o dulce de cáscara de sandía
Si preferís los sabores dulces, podés convertir la cáscara en una mermelada casera.
Cómo hacerlo:
- Rallá o cortá en cubos pequeños la parte blanca de la cáscara.
- Cociná con azúcar, jugo de limón y canela hasta obtener una textura espesa.
- Dejá enfriar y guardala en un frasco para usarla en pan, galletas o postres.
3. Licuados y jugos refrescantes
La cáscara de sandía es rica en fibra y antioxidantes, por lo que puedes aprovecharla en jugos saludables.
Cómo hacerlo:
- Licuá la parte blanca con frutas como piña, manzana o limón.
- Añadí agua o jugo de naranja para mejorar la textura.
- Serví frío para disfrutar de una bebida refrescante y nutritiva.
4. Mascarilla hidratante para la piel
La cáscara de sandía tiene propiedades refrescantes e hidratantes, perfectas para el cuidado de la piel.
Cómo hacerlo:
- Frotá la parte blanca directamente sobre el rostro para calmar irritaciones y refrescar la piel.
- Dejá actuar el jugo unos minutos antes de enjuagar con agua fría.
- Usala como mascarilla natural para hidratar y dar luminosidad al rostro.
5. Fertilizante o composta natural
Si preferís un uso ecológico, la cáscara de sandía es rica en nutrientes y se descompone rápido, por lo que es ideal para compost o como abono natural.
Cómo hacerlo:
- Cortá la cáscara en trozos pequeños.
- Mezclala con otros residuos orgánicos en tu compostera.
- Usá el abono resultante para enriquecer la tierra de tu jardín o huerto.
