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    Ni en la heladera ni en el freezer: dónde guardar el queso para que no pierda sabor

    El secreto para disfrutar del queso como recién comprado está en la forma de almacenarlo. Descubrí el método que preserva su textura, aroma y sabor por más tiempo.

    27 de diciembre 2024, 16:06hs
    Ni en la heladera ni en el freezer: dónde guardar el queso para que no pierda sabor. (Foto AdobeStock)
    Ni en la heladera ni en el freezer: dónde guardar el queso para que no pierda sabor. (Foto AdobeStock)

    Guardar el queso correctamente es esencial para mantener su calidad y sabor. Aunque muchas personas lo colocan en la heladera o incluso lo congelan, estos métodos no siempre son ideales, ya que pueden alterar su textura y secarlo. En realidad, el mejor lugar para almacenar queso depende de su tipo, pero hay un truco universal que funciona en la mayoría de los casos.

    La clave está en mantener el queso en un ambiente fresco, pero no demasiado frío. Un lugar ideal es un espacio oscuro con temperatura constante, como una alacena o una bodega que no supere los 15 °C. Sin embargo, si debés usar la heladera, envolvé el queso en papel manteca o encerado en lugar de plástico, ya que este último atrapa la humedad y fomenta el crecimiento de moho.

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    Basta de desperdicio: cómo reutilizar la cáscara del queso (Foto: Unsplash)
    Basta de desperdicio: cómo reutilizar la cáscara del queso (Foto: Unsplash)

    Otro factor importante es evitar cambios bruscos de temperatura. Sacar y volver a meter el queso en la heladera lo expone a condensación, lo que afecta su sabor y su consistencia. Si vas a consumirlo, lo ideal es dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servirlo, para que recupere su aroma y textura originales.

    Por último, almacená los quesos blandos y duros por separado. Los quesos más húmedos, como el brie o el camembert, liberan gases que pueden alterar el sabor de otros tipos. Guardalos en recipientes herméticos o compartimentos distintos para evitar contaminación de aromas.

    Con este método simple, podés disfrutar de un queso más fresco y sabroso, como si acabara de salir de la quesería. Probalo y notá la diferencia en tu próxima picada o receta favorita.

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