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    Cómo guardar las hojas de espinaca para que no se echen a perder rápidamente y duren más tiempo

    Conocé el eficaz método para conservar esta verdura de hojas verdes después de comprarlas.

    16 de octubre 2024, 23:32hs
    Cómo guardar las hojas de espinaca para que no se echen a perder rápidamente y duren más tiempo. (Foto: AdobeStock)
    Cómo guardar las hojas de espinaca para que no se echen a perder rápidamente y duren más tiempo. (Foto: AdobeStock)

    La espinaca es una de las verduras de hojas verdes más populares. Para conservarla por más tiempo después de comprarla, existe un truco infalible para conservar sus hojas por más tiempo sin que se echen a perder.

    En primer lugar, al momento de comprarlas hay que tener en consideración del ramo, el cual debe tener un verde intenso con un tono uniforme y que no sea amarillento. A su vez, las hojas deben estar sin roturas, mostrar consistencia y seca, ya que la humedad podría dañarlas rápidamente.

    Leé también: Cómo saber si la palta está madura antes de comprarla y no llevarse una decepción al momento de comerla

    Cómo guardar las hojas de espinaca

    Una de las opciones es guardarlas sin lavar dentro del cajón de la heladera, el cual es apto para verduras, donde la temperatura ayudará a mantenerlas frescas por más tiempo.

    En caso de preferir guardarlas lavadas, existe también una forma correcta. ¿Cuál es? Hay que limpiarlas bien bajo el agua una por una para eliminar todo el exceso de suciedad. Luego, hay que dejarlas secar por completo sobre servilletas de cocina y colocarlas en un recipiente hermético en forma de capa con papel de cocina en el medio.

    Unsplash
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    Lo ideal para que las hojas de la espinaca no se dañen es que no queden húmedas tras el lavado. En este sentido, pueden durar hasta cinco días antes de que comiencen a oxidarse.

    Beneficios que brinda la espinaca:

    • Ricas en nutrientes: Posee vitaminas A, C, K y varias del grupo B, minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio; y fibra, importante para la salud digestiva.
    • Mejora la salud ocular: Al contener luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen contra enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
    • Ayuda a mejorar la salud cardiovascular: Rica en nitratos, que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.
    • Refuerza el sistema inmunológico: Por su alto contenido de vitamina C, que mejora la función inmunológica y protege contra infecciones.
    • Promueve la salud ósea: La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea, ya que ayuda a mejorar la absorción de calcio.
    • Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos como quercetina tienen propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
    • Ayuda en la salud digestiva: Su alto contenido de fibra favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

    Leé también: Qué alimentos no se recomiendan comer al acompañar una cerveza

    Beneficios de consumir espinaca. (Foto: Adobe Stock)
    Beneficios de consumir espinaca. (Foto: Adobe Stock)

    Para aprovechar todos los beneficios de las espinacas, es recomendable consumir aproximadamente de 2 a 3 porciones de espinacas a la semana. Una porción de espinacas frescas suele ser de alrededor de 100 gramos, lo que equivale a aproximadamente una taza de espinacas crudas o media taza de espinacas cocidas.

    Formas de incluir espinacas en tu dieta:

    • Ensaladas: Añadí espinacas frescas a tus ensaladas para un toque nutritivo.
    • Batidos verdes: Mezclá espinacas con frutas y yogur para un batido saludable.
    • Salteadas: Cociná las espinacas con un poco de aceite de oliva y ajo.
    • Sopas y guisos: Añadí espinacas a tus sopas y guisos favoritos.
    • Tortillas y revueltos: Incorporá espinacas a tus tortillas o revueltos de huevo.

    Precauciones:

    Aunque las espinacas son muy saludables, es importante consumirlas con moderación. El exceso de espinacas puede contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles debido a su contenido de oxalatos.

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