Ya sabemos que la alimentación estacional es fundamental para el organismo, por eso es recomendable saber cuáles son las tres mejores ensaladas para preparar en otoño.
Esta estación es muy interesante cuando hablamos de alimentación y nutrición; por eso, en nuestra mesa no pueden faltar las siguientes ensaladas cuya preparación explicaremos a continuación.
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Danza de fogones
La ”danza de fogones” está entre las mejores ensaladas para preparar en otoño. Elaborada con deliciosos y nutritivos ingredientes de temporada, este plato incluye lo siguiente:
Ingredientes para la ensalada:
- Palta (1)
- Lechuga (1/4 k)
- Zanahoria (1)
- Almendras (100g)
- Granada (1/2)
Ingredientes para la vinagreta:
- Jugo de granada (2 cdas)
- Vinagre de módena (2 cdas)
- Aceite de oliva (4 cdas)
- Pimienta
- Sal
Receta
Lo primero es colocar la palta, la zanahoria y la lechuga en trozos. Seguidamente desgranamos la granada, añadimos las almendras y mezclamos. Tenemos la vinagreta preparada y se la agregamos a la ensalada. Alcanza para cuatro personas y su preparación lleva solo 15 minutos.
Ensalada de otoño
Los ingredientes para esta ensalada:
- Lechuga
- Endivia roja (1)
- Rúcula (100g)
- Manzana (1)
- Maíz dulce
- Granos de granada
- Queso caprino
Podemos agregar aceite, sal, vinagre y un toque de albahaca.
La receta
Cortamos la manzana y las verduras. Picamos rodajas de queso mezclando todo en un bol. Sazonamos al gusto con los demás ingredientes. Para los más pequeños, podemos sustituir el sabor un poco fuerte de la envidia por el queso. La granada también la podemos cambiar por el maíz.
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Carpaccio de hongos
Los ingredientes:
Champiñones portobello (4)
Nueces (12)
Aceite de oliva
Cilantro y hierbabuena
Jugo de lima
La receta
Su preparación no nos llevará más de 10 minutos, es muy fácil. Cortamos los champiñones limpios en lajas y, en un plato, les agregamos la lima (reservamos 8 minutos).
Los cambiamos de plato, agregando las nueces y los granos de granada. Sazonamos con aceite, cilantro y hierbabuena. El colorido, el sabor y la humedad hacen de este plato un especial representante otoñal.
Al final del día, lo importante es que nos alimentemos apropiadamente y disfrutemos nuestros alimentos: felices en cuerpo y alma.
