TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Cristina Kirchner
  • Tensión en Medio Oriente
  • Dólar hoy
  • Lionel Messi
  • Colapinto en el GP de Canadá
  • Mundial de Clubes
  • Sociedad
  • EN VIVO
    tnSociedad

    Las 8 claves para cocinar un arroz perfecto

    Existen algunas cuestiones fundamentales para elaborar bien esta comida, ya sea hervido o al estilo paella.

    30 de marzo 2021, 08:02hs
    El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, detrás del maíz. (Foto: Adobe Stock)
    El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, detrás del maíz. (Foto: Adobe Stock)

    Para cocinar bien el arroz, hay que tener práctica y contar con algunos trucos que dan buenos resultados y de los cuáles no te vas a arrepentir. Conseguir que este producto quede perfecto parece fácil, pero no a todos les sale. Que quede realmente bien, depende de varias cuestiones que son fundamentales, sin importar si lo vas a preparar hervido o si vas a elaborar una paella. La idea es que el grano esté perfectamente cocido, pero suelto, sin formar bloques o pegotes. Te contamos cuáles son las claves:

    Elegir bien el arroz

    El arroz basmati, los de grano largo o vaporizado van bien para ensaladas, pero si lo que se busca es un arroz seco con toda la sustancia del caldo, estos no sirven. En cambio, se necesita uno tipo bomba o de grano corto, especial para paella.

    Tan importante como elegir el tipo de arroz adecuado, es la edad del mismo. El que se encuentra en un paquete abierto desde hace dos años, ni va a estar igual de rico ni se va a comportar igual a la hora de cocinarse como aquel que ha sido cosechado durante el año. El viejo necesitará más líquido para cocinarse y le costará más absorber los sabores.

    // Cómo hacer un espectacular locro criollo

    El tiempo

    Si el arroz se pasa de tiempo de hervor, se obtiene una pasta irrecuperable, un bodoque incomible. Para un arroz de grano redondo o bomba, el tiempo de cocción es de unos 18 y 20 minutos.

    No siempre hay que lavarlo

    A no ser que se desee hacer arroz para sushi, no se lava ni se enjuaga, ya que en cuanto entra en contacto con el agua, absorbe una parte que luego es imposible contrarrestar.

    Las 8 claves para cocinar un arroz perfecto

    Agua o caldo

    Si el objetivo es un plato lleno de sabor, hay que realizar un buen caldo. Para un arroz redondo se necesitan tres medidas de líquido por una de este alimento. Un error frecuente es ponerle agua en lugar de caldo. Además, cuando se vaya a añadir este último, hay que echarle un vistazo a la cazuela, calcular a ojo cuánto líquido hay en ella y descontarlo de las tres medidas de líquido. Lo normal será descontar entre 1/4 y la mitad de una medida.

    // ¿Cómo hacer zapallitos rellenos?

    ¿Caldo frío o caliente?

    El arroz siempre se elabora con caldo caliente. El proceso es dejarlo hervir y luego, echarle el arroz.

    ¿Hay que remover para que no se pegue?

    No. Una vez que se juntan el arroz con el caldo, se deja que éste se cocina a fuego lento. No hay que hacer nada salvo esperar a que suene el temporizador.

    // Las 3 tartas de verdura más nutritivas

    ¿Siempre a fuego lento?

    Si se echa el caldo antes que el arroz, es conveniente potenciar el fuego hasta que éste hierva y luego, introducir el alimento. Además, se recomienda esperar a que hierva de nuevo y bajarlo casi al mínimo. A partir de ahí se cuentan los 20 minutos de cocción. Si se ha echado el caldo caliente sobre el arroz, dejarlo a fuego medio hasta que hierva, y luego bajarlo para mantener el hervor.

    ¿En olla o en sartén?

    Lo que mejor resultado da para cocinar un arroz perfecto es el menaje de aluminio fundido indeformable, puesto que son muy gruesas y reparten muy bien el calor. También es posible encontrar paelleras. Si se busca algo más versátil, también es perfecta una cacerola baja o incluso una sartén.

    Las más leídas de Sociedad

    1

    La familia del nene que murió baleado por un policía decidió donar sus órganos: “Thiago salvó cuatro vidas”

    2

    Cuál es el nombre masculino más feo del mundo para ponerle a un bebé en 2025, según la inteligencia artificial

    3

    Inventó la “hamburtilla” y revolucionó su barrio: “Quiero vivir en Puerto Madero y tener un Mercedes Benz”

    Por 

    Mauricio Luna

    4

    Tiene 18 años, estudió en el Pellegrini e irá a Ucrania a combatir en la guerra: cobrará hasta US$4500 por mes

    Por 

    Mariana Mactas

    5

    Pocos lo saben: por qué te sirven un vaso de agua cuando pedís un café

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetasarrozGastronomíacarbohidratoshidratos de carbono

    Más sobre Sociedad

    El paraguas pasó de moda: la alternativa más cómoda y práctica. (Foto: AdobeStock).

    El paraguas pasó de moda: la alternativa más cómoda y práctica

    Pocos lo saben: Cómo cuidar a tu perro en invierno para evitar que sufra el frío, según un especialista. (Foto: AdobeStock)

    Pocos lo saben: cómo cuidar a tu perro en invierno para evitar que sufra el frío, según un especialista

    Un pitbull atacó a un bebé de un año en Río Negro. (Foto: ilustrativa/Pexels)

    Horror en Río Negro: un bebé de un año fue atacado por un pitbull y lucha por su vida

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Israel les pide a los ciudadanos que entren a los refugios ante un nuevo ataque aéreo iraní
    • Juana Repetto se hizo un radical cambio de look tras su separación y luce irreconocible: “Me la jugué”
    • Impresionante Franco Colapinto: quedó décimo y pasó a segunda etapa de la clasificación en el GP de Canadá
    • Insólito accidente en la F1: a un piloto de Williams se le desprendió la mitad del auto en plena clasificación

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit