El reconocido cocinero Ramiro Rodríguez Pardo, figura clave de la gastronomía argentina y recordado por la dupla televisiva que formó con el Gato Dumas, murió este lunes a los 87 años en Buenos Aires, tras casi tres meses de internación.
Nacido en Galicia y radicado en la Argentina desde joven, será despedido el miércoles al mediodía con una misa en la abadía San Benito, en Palermo.
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Un pionero de la gastronomía argentina
Rodríguez Pardo fue creador del legendario restaurante Catalinas y referente de una generación de chefs que buscó renovar la cocina local.
En entrevistas recordaba con orgullo los premios internacionales obtenidos, como el campeonato mundial de cocina en Singapur y las cinco estrellas de diamante de la academia estadounidense. También relataba las largas jornadas televisivas con el Gato Dumas, a quien definía como “puro corazón”.
Una vida entre sabores y anécdotas inolvidables
En su retiro, cocinaba para su familia y amigos, con sus clásicas paellas, pulpo a la gallega y papas fritas con huevo. Sus memorias lo llevaban a episodios únicos, como el encuentro con Brigitte Bardot en las playas de Buzios junto al Gato.
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Su legado no solo está en los premios y restaurantes, sino en sus discípulos y en su filosofía de vida: “Hay que estar en la vida, saber tocarla y disfrutarla”.
