Emilio Falbo enfrentó la gala de eliminación de MasterChef confiado en el saber de su familia. Pero el paso de las horas le iba a jugar una mala jugada porque esa añorada receta iba a convertirse en razón de su eliminación del certamen de gastronomía.
El plato era un homenaje a su abuela quien, según el mismo le contó a la conductora Wanda Nara y al jurado formado por Donato De Santis, Damián Betular y Germán Martitegui, “cocinaba muy mal pero le ponía un amor bárbaro a lo que hacía”.
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La creación culinaria de Falbo eran unos sorrentinos de seso con cebolla caramelizada. Pero la ejecución de la receta fue tan mal recibida por los chefs que superó el mal desempeño de Juan Francisco Moro y Micaela Bosio, los otros dos concursantes que quedaron al borde de ser eliminados de la competencia.
La devolución que hizo De Santis, como suele ocurrir, abundó en sinceridad lapidaria. “Te acercaste a un plato argentino de inmigrantes, te felicito por eso, no tanto por cómo te salió. Fue un buen intento”, dijo el chef italiano.
Cuando le tocó el turno de hablar a Martitegui, trató de ser más explicito: “El seso tiene un sabor delicado y una textura complicada. Si es mucho, termina empalagando. Por eso suelen ser chicos, no sé si daba para hacer un raviol tan grande de seso. Porque cuando comés mucho seso de golpe, no está bueno”, explicó Martitegui.
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Por su parte Wanda Nara le pidió a Emilio que así como Quiquita, su abuela, lo hizo en su momento, que él también comparta recetas a sus hijos y nietos para que pueda ser recordado.
“Siento mucha tristeza pero también alegría de haber estado en este lugar. Me voy muy contento de MasterChef”, dijo Emilio Falbo al retirarse como el primer eliminado de la nueva temporada del certamen de cocina.
