Después de un largo recorrido en el que se perfeccionaron como cocineros amateurs, Gastón Dalmau y Georgina Barbarossa llegaron a la gran final de MasterChef Celebrity (Telefe). La definición por el título tuvo todos los ingredientes que se esperaban: nervios, tensión, emoción y muchos sabores. ¿El desafío? Preparar una entrada, un plato principal y un postre en apenas 90 minutos. El ex “Casi Ángeles” fue el gran ganador de la noche, pero ambos menúes estuvieron muy parejos.
Para conquistar al jurado, los participantes eligieron un menú compuesto por algunos elementos con los que ya se habían destacado previamente en varias emisiones del reality. La actriz se apoyó nuevamente en las recetas que heredó de su familia, mientras que Dalmau recurrió al pescado como protagonista y volvió a lucirse con una pavlova.
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Como entrada, Dalmau apostó por un carpaccio de Langostinos con tartar de palta, emulsión de tomate y pickles de sandía que solo recibió elogios del jurado. “¡Súper fresco! Yo tenía mis dudas con los langostinos crudos, pero quedan muy bien con la sandía. Te felicito”, le dijo Germán Martitegui. Y a su turno, Donato De Santis destacó la ejecución de la preparación: “Acidez correcta, textura correcta. Un plato sofisticado. Te quedaste un poco corto con el aderezo, quizás”. Elogios con los que estuvo de acuerdo Damián Betular. “No había probado un carpaccio así. Es perfecta, felicitaciones”, valoró el pastelero.
Por su parte, Georgina sorprendió con un salmorejo blanco de almendras con uvas. “Está cremoso, se sienten las almendras y la frescura de la uva. Todo hace un juego muy bueno en la boca. Simpleza y una excelente ejecución”, elogió Betular durante la degustación. En sintonía con esta devolución, el chef italiano remarcó que la presentación era un “éxito”. “Si alguien puede unir simpleza con tradición e innovación sos vos. Eso está acá. Tus mejores platos han sido siempre los más simples”, concluyó Martitegui.
Luego llegaría el momento de presentar el plato principal de la noche. Acompañada por una “barrabrava” encabezada por Dani La Chepi y Andrea Rincón, la “Tía” presentó un solomillo de cerdo relleno de morcilla, langostinos y naranja rallada, con hongos e hinojo baby. El jurado coincidió en que la simpleza de la elaboración y la intensidad de los sabores representaba a la concursante a la perfección.“ No te regalamos absolutamente nada para que estés parada ahí, vos te lo ganaste. La cocción del lomo es perfecta. El mar y la tierra están. Ya ganaste”, subrayó Martitegui.
Acto seguido, el actor presentó un abadejo con croute de pistacho con puré de hinojo y naranja, fumet y ensalada de repollito de Bruselas. Al probarlo, los tres jueces elogiaron el equilibrio en los sabores y cómo había logrado la consistencia justa de la croute -una de las preparaciones que más problemas le dio a los famosos a lo largo de la competencia. “¿Vos estás tratando de impresionarnos? Bueno, estás en un buen camino”, le advirtió Donato.
Para cerrar el menú, Gastón apostó por una pavlova con crema chantilly, frutillas, frambuesa, arándanos y una reducción de frutos rojos. Luego de la degustación, el jurado coincidió: fue el broche de oro. En tanto, Georgina presentó una innovación en una receta de su mamá: Natilla con azafrán y naranjas. “Nosotros hablábamos mucho de ustedes y fantaseábamos con su menú y vos hiciste lo que pensábamos que ibas a hacer. Estoy seguro que tu mamá hacía un gran postre, pero este está espectacular”, sentenció Martitegui.
