La propuesta de Cucinare para #BuenaSemana, el noticiero que conducen Adrián Ventura, Catalina Bonadeo y Jimena Grandinetti, los domingo a las 19 por TN, estuvo en mano de Lucas Escobar. El experto cocinero elaboró un sándwich de entraña con verduras para arrancar la semana y agasajar a todos en casa con un plato muy simple.
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¿En qué consiste el paso a paso? Primero hay que elegir un buen pedazo de carne, puede ser entraña o cualquier otro corte que nos guste. Colocamos una plancha sobre el fuego, agregamos aceite de oliva y empezamos a cocinar. Es necesario dejar la carne en la plancha cinco minutos de cada lado para lograr el punto justo de cocción.
Mientras la entraña toma color pasamos a armar el sándwich. Para darle un extra de sabor vamos a usar una ciabatta, que es ideal para cambiar la clásica baguette. En una de las caras interiores untamos con mayonesa, incorporamos unas rodajas de tomate y, por último, sumamos unas hojas de rúcula, que combina muy bien.
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Para darle un toque final podemos preparar una salsa criolla. ¿Cómo la hacemos? Muy fácil: picamos en trozos pequeños ajo, pimiento rojo, cebolla, agregamos vinagre y aceite a gusto. Para terminar, retiramos la carne, apoyamos en el pan, cerramos nuestro sándwich ¡y a disfrutar!
