La salud del reconocido chef Christian Petersen mantiene en vilo al mundo gastronómico y televisivo: este jueves, el canal elGourmet expresó públicamente su apoyo mientras el cocinero de 56 años continúa internado en terapia intensiva en el Hospital Ramón Carrillo, en San Martín de los Andes.
El destacado cocinero sufrió una descompensación durante una excursión en el volcán Lanín, ocurrida el pasado 10 de diciembre.
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Desde la señal donde Petersen es una de las figuras históricas, publicaron un mensaje en redes sociales en el que señalaron: “Desde la familia de elGourmet acompañamos con todo nuestro cariño a nuestro querido Christian Petersen en este difícil momento. Nuestros pensamientos están con él y su familia, enviando fuerza y confiando en su pronta recuperación”. Fue una de las pocas manifestaciones públicas del entorno del chef hasta el momento.
En paralelo, el Ministerio de Salud de Neuquén difundió un comunicado en el que pidió “respetar la privacidad del paciente y de su familia en este momento tan delicado” y aclaró que cualquier novedad oficial será comunicada únicamente por los canales institucionales. En ese parte, se indicó que el estado de Petersen es reservado y que presenta un cuadro de falla multiorgánica que requiere atención médica especializada.
Qué se sabe del episodio en el volcán Lanín y su evolución
Petersen fue evacuado de urgencia luego de que, a mitad del ascenso al volcán Lanín, el guía advirtiera que no estaba en condiciones de continuar. Intervinieron guardaparques y se activó el protocolo de rescate, con asistencia de Gendarmería Nacional. Primero fue atendido en el hospital de Junín de los Andes y luego derivado a terapia intensiva en San Martín de los Andes.
De acuerdo con medios locales, durante la evaluación médica se le habría detectado un cuadro de fibrilación auricular, aunque no existe hasta ahora un parte médico oficial que confirme detalles sobre su evolución clínica.
Mientras tanto, el chef —casado en abril con Sofía Zelaschi— tenía previsto continuar en 2026 con sus proyectos televisivos en elGourmet, entre ellos la renovación de La verdad de la milanesa y una nueva temporada de Pollos y hermanos, junto a su hermano Roberto. Por ahora, toda la atención permanece puesta en su estado de salud y en la evolución de las próximas horas.
Quién es el chef Christian Petersen
Christian Petersen nació el 8 de junio de 1969 en San Isidro. Es uno de los chefs más conocidos y mediáticos de la Argentina, cuya carrera profesional combina la alta cocina, el emprendimiento gastronómico y la presencia constante en medios de comunicación.
Inició su vínculo con la cocina desde muy joven, trabajando a los 16 años junto a su madre, Susana Castro Videla, en cocinas de instituciones como el Colegio Marín y el Club Náutico de San Isidro. Su formación culinaria trascendió fronteras: estudió y se perfeccionó en prestigiosas instituciones como la escuela francesa Le Cordon Bleu, el Hotel Ritz de París y la Academia Culinaria de California en Estados Unidos, integrando así técnicas clásicas europeas con una visión contemporánea de la gastronomía.
A lo largo de más de tres décadas de trayectoria, Petersen ha sabido forjar una carrera variada. Junto con sus hermanos Roberto y Lucas, lidera Los Petersen Cocineros, una empresa de catering con más de 30 años de historia que se consolidó en eventos sociales y corporativos. También emprendió proyectos propios como la parrilla Hermanos, ubicada en San Isidro, y lanzó líneas de productos como P_Milas, un servicio de milanesas de alta calidad durante la pandemia, así como la panadería artesanal La Valiente.
Su reconocimiento popular se potenció gracias a la televisión. Fue protagonista de numerosos programas culinarios —como Los Auténticos Petersen, Maestros del Asado y Parrilla para Todos los Días en El Gourmet— y se destacó como jurado de El gran premio de la cocina en la pantalla de eltrece, donde su estilo directo y su profundo conocimiento técnico lo convirtieron en figura familiar para el público argentino.
Además de su labor en cocina y televisión, incursionó en la literatura gastronómica con libros como Carne y fuego y ¡Al hueso!, y ha sido reconocido en varias ocasiones con premios Martín Fierro por sus programas culinarios.
En lo personal, es padre de tres hijos y, en abril de este año, se casó con Sofía Sánchez Zelaschi en una ceremonia íntima. Tras la celebración que realizaron con sus familiares y amigos en San Isidro, la pareja se fue a pasar unos días al campo que la familia del chef tiene en San Antonio de Areco.
