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    Cecilia Giussani, especialista en nutrición: “La microbiota determina tu salud física y mental”

    El desequilibrio de la flora intestinal impacta en el ánimo, las defensas y la energía. Cómo identificar señales de alerta y qué hábitos pueden restaurar su equilibrio.

    Guillermo  Lobo
    Por 

    Guillermo Lobo

    03 de junio 2026, 09:18hs
    Uno de los factores que más influyen en nuestra microbiota es el estrés. (Foto: Adobe Stock)
    Uno de los factores que más influyen en nuestra microbiota es el estrés. (Foto: Adobe Stock)
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    La microbiota intestinal comienza a formarse desde el nacimiento y es mucho más que un sistema digestivo. “La microbiota que tenemos puede no solamente determinar nuestra salud física, sino también la salud mental”, indicó Cecilia Giussani, (M.N. 12.561) especialista en nutrición.

    Según la experta, depende del tipo de microbiota que cada persona tenga, se pueden desarrollar síntomas de depresión o ansiedad.

    La razón está en la comunicación directa entre el intestino y el cerebro. “El 80% de nuestro sistema inmunitario está ahí y tiene una comunicación directa con el cerebro”, afirma la nutricionista. Esa conexión convierte al intestino en una barrera crítica contra patógenos y en un regulador de la inflamación crónica de bajo grado.

    El deterioro del equilibrio intestinal

    El problema surge cuando la microbiota pierde su equilibrio. Las dietas occidentales ricas en ultraprocesados, azúcares y gluten son las principales culpables. “Si nosotros tenemos una dieta más parecida a la que se está dando en todo el occidente, rica en ultraprocesados, azúcares, gluten, las paredes del intestino se pueden debilitar y se produce eso que se llama intestino permeable”, define Giussani.

    Ese intestino permeable genera consecuencias serias. “Cuando el intestino se vuelve permeable y pasa algún elemento que no debiera estar dentro de él, muchas veces surgen enfermedades autoinmunes como la celiaquía, el síndrome de Hashimoto, el lupus”, enumera la profesional que también es especialista FODMAP, dieta baja en carbohidratos fermentables.

    Una película, no una fotografía

    Lo importante es entender que la microbiota no es estática. “No es una foto, es más bien una película el funcionamiento de la microbiota: puede variar en varios momentos de la vida, por ejemplo, después de tomar antibiótico o después de ciertas infecciones”, explica la especialista. Por eso, el cuidado debe ser permanente y adaptarse a los cambios de cada etapa.

    La microbiota comienza en el nacimiento: bebés de parto vaginal tienen flora diferente a los de cesárea. (Imagen ilustrativa: Adobe stock)
    La microbiota comienza en el nacimiento: bebés de parto vaginal tienen flora diferente a los de cesárea. (Imagen ilustrativa: Adobe stock)

    La clave está en la diversidad bacteriana. “Cuanto más cepas distintas de bacterias buenas tiene una microbiota, mejor funciona todo el cuerpo”, detalla Giussani. Para lograr esa variedad, la especialista recomienda alimentar el intestino con comida real: frutas, verduras, granos integrales, aceite de oliva y semillas.

    El primer paso en la recuperación es un laboratorio que mida nutrientes críticos y detecte si hay disbiosis, es decir, un desequilibrio grande entre bacterias buenas y bacterias malas. Una vez diagnosticado el problema, el protocolo incluye una fase de reparación, retirar temporalmente alimentos que inflamen el intestino, y luego hacer una repoblación con bacterias beneficiosas.

    Los alimentos vivos como yogur sin azúcares, kéfir y fermentados son excelentes fuentes naturales de probióticos. Paralelamente, hay que alimentar esas bacterias con prebióticos, es decir, fibra que fermente en el intestino. Pero la alimentación no es el único pilar: el manejo del estrés, la calidad del sueño y la actividad física regular influyen directamente en la composición microbiana.

    Otros factores que influyen

    Además de la dieta, hay elementos clave que alteran la microbiota. “La gestión del estrés, el nivel de inflamación crónica de bajo grado que haya en una persona, el descanso de calidad y la cantidad de ácido graso de cadena corta (butirato) que produzca cada intestino” son determinantes, señala Cecilia Giussani.

    Por eso, dos personas que comen igual no tienen la misma microbiota. La salud de base, los niveles de ácido gástrico, la capacidad de absorber nutrientes como la vitamina B12 y otros factores individuales hacen que cada organismo responda de manera diferente.

    Leé también: Síndrome de colon irritable: estudian una nueva e inesperada forma calmar los síntomas

    La especialista recuerda una verdad antigua que hoy la ciencia valida: “Ya lo dijo Hipócrates hace más de 2000 años: toda enfermedad comienza en el intestino. Hoy nos estamos asomando a descubrir que la salud también comienza allí”, plantea la experta.

    El objetivo no es lograr una microbiota perfecta sino una microbiota variada, donde convivan múltiples especies de bacterias beneficiosas. Eso requiere consistencia, paciencia y un cambio real en los hábitos de vida. No es una solución rápida, pero es una inversión en salud que afecta todos los aspectos del bienestar.

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