Recibir un diagnóstico de celiaquía cambia la mesa, pero no tiene por qué cambiar la alegría de compartir. Mónica Albirzú charla con Ale Temporini recorriendo su tránsito profesional y personal.
Una explicación de los tips fundamentales (Psyllium, goma xántica y más) para que la cocina sin gluten sea, incluso, mejor que la tradicional.
Un relato emocionante sobre la resiliencia, el aprendizaje detrás de su primer “pan cascote” y la importancia de educar con amor para lograr una verdadera inclusión social.
Inspirate con proyectos de gente que está sumando su granito de arena buscando cambiar el mundo.
Por Mónica Albirzú
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