Guadalupe García Mosqueda es directora creativa y fundadora de Mezcla Casa Gastronómica, empresa que lleva a cabo proyectos creativos de gastronomía junto a equipos multidisciplinarios de diseñadores, artistas, arquitectos y chefs para crear espacios que trascienden la gastronomía tradicional e integran el diseño y la cocina como medio de comunicación y creatividad para transmitir una historia.
Sobre el mítico establecimiento gastronómico porteño Casa Cavia del que es dueña, Guadalupe nos cuenta: “Es un proyecto dinámico que cada seis meses tiene carta nueva y cambia todo, lo que hace que estemos exigidos en términos de investigación y comunicación y que siempre haya novedades. La idea es que toda la gente que entre siempre la vea distinta en su contenido”.
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