El presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), Diego Cifarelli, sostuvo este martes que desde el sector esperan que se "estabilice" la volatilidad cambiaria "para poder trabajar" y aseguró que se está "entregando mercadería", en referencia a la harina.
"Estamos esperando que la cuestión se estabilice, no espero ni que retroceda ni avance (el valor del dólar) sino que se estabilice para poder trabajar", indicó Cifarelli a Télam.
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El presidente de FAIM consideró "que en un par de días deberían estabilizarse las nuevas reglas del juego", al mismo tiempo que explicó que "nuestro sector está entregando la mercadería". "Hay empresas que están vendiendo con ajuste porque nuestro costo está dolarizado y otras empresas están vendiendo con remito para saber cuánto sale la tonelada de trigo para que no haya desabastecimiento", remarcó.
Cifarelli detalló que los costos de la molinería están en un 90% dolarizados. Si bien el costo de producción de la harina está compuesto en un 80% por el trigo, la harina representa en el pan entre el 12% y 20%, por lo que dicho producto "debería ajustar algunos puntos".
Si bien consideró que le valor de la harina "puede ajustar en línea con el dólar", también subrayó que depende "de los momentos de oferta, pero al estar el valor en dólares, termina ajustando".
