Los trabajadores empleados de comida rápida recibieron en enero de 2026 un nuevo aumento salarial, en el marco del acuerdo paritario firmado por la Federación de Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros. La suba forma parte de un esquema escalonado que se completará en febrero y se incorporará al básico en marzo.
El incremento alcanza a los empleados comprendidos en el convenio colectivo de trabajo 329/2000, que nuclea a la rama de Servicios Rápidos. El acuerdo establece asignaciones no remunerativas que se suman mes a mes, con el objetivo de que los sueldos no pierdan frente a la suba de precios.
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Cómo es el cronograma de aumentos para el sector de fast food
El acuerdo paritario fijó un cronograma de aumentos progresivos, todos bajo la modalidad de sumas no remunerativas:
- Noviembre: 3%
- Diciembre: 5,58%
- Enero: 7,69%
- Febrero: 9,3%
- Marzo: incorporación de todas las sumas al salario básico
Estas asignaciones impactan en el cálculo de vacaciones, horas extras, aguinaldo y adicionales como la antigüedad, aunque no incluyen otros beneficios propios de cada empresa.
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Cuánto cobran en enero los empleados de comida rápida
Con la aplicación del tramo correspondiente a enero, los sueldos básicos de los empleados quedaron así (sin contar adicionales ni beneficios particulares):
- Empleado principiante: básico $899.668 + no remunerativo (7,69%) $69.174. Total enero: $968.842
- Cajero: básico $1.060.777 + no remunerativo $81.574. Total enero: $1.142.351
- Encargado de local: básico $1.374.594 + no remunerativo $105.674. Total enero: $1.480.268
- Maestro pastelero, maestro heladero, cocinero o maestro pizzero: básico $1.549.394 + no remunerativo $119.354. Total enero: $1.668.748.
Estos valores corresponden a jornadas completas. Para el personal a tiempo parcial, los montos se liquidan de manera proporcional según la carga horaria.
En febrero se aplicará el último tramo del acuerdo, con un 9,3% no remunerativo. Recién en marzo todas estas sumas se incorporarán al salario básico, lo que impactará de lleno en el cálculo de aguinaldos, vacaciones y futuros adicionales.
