Ingredientes
- Un peceto.
- Una zanahoria.
- Una cebolla.
- 2 hojas de laurel.
- Una cda de granos de pimienta.
- Agua, c/n.
Para la salsa
- 5 cdas de mayonesa.
- 2 anchoas.
- Una cda de alcaparras.
- 200 g de atún en aceite (neto).
- 100 cc de crema de leche.
Para decorar
- 2 huevos duros
- Una cda de alcaparras
Procedimiento
- En una olla agregar las verduras, sal, pimienta, el peceto y agua hasta cubrir.
- Tapar la olla y cocinar durante 1 hora y media.
- Dejar enfriar en el agua de cocción.
Para la salsa
- En un bol mezclar atún en conserva, crema de leche, la mayonesa, las alcaparras y condimentar con sal y pimienta. Integrar todo con un mixer.
Para el armado
- Cortar la carne fría en rodajas, llevar a una fuente y añadir la salsa hasta cubrir.
- Terminar con alcaparras y huevo rallado.
