Cómo preparar un crumble de manzana en casa

Ingredientes para la masa

• 125 g de manteca.
• 100 g de azúcar.
• Un huevo.
• 250 g de harina 0000.
• 2 g de bicarbonato de sodio.

Ingredientes para el crumble

• 100 g de harina 0000.
• 100 g de azúcar.
• 100 g de manteca.

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Ingredientes para el relleno

• 1,5 k de manzanas verdes.
• 100 g de azúcar.
• 10 g de canela.

Procedimiento para la masa

1. Mezclar manteca pomada con el azúcar utilizando las manos.
2. Agregarle un huevo y seguir mezclando.
3. Añadir la harina 0000 y seguir uniendo con la ayuda de un batidor.
4. Sumar el bicarbonato de sodio.
5. Cuando se unifican los ingredientes en una masa dejar reposar durante 30 minutos en la heladera, en un bowl tapado.
6. Estirar sobre mesada, ayudarse con harina y palote.

Procedimiento para el crumble

1. Mezclar el azúcar con la harina sobre la mesada.
2. Añadir la manteca y mezclar con la ayuda de un cornet.

Procedimiento para el relleno

1. Pelar las manzanas, sacarles semillas y cortarlas en gajos finos.
2. Colocarlas en un bowl y volcarles encima el azúcar, la canela.

Procedimiento para el armado

1. Forrar un molde con la masa, colocar dentro el relleno, cubrir con el crumble y llevar a horno medio durante 30 a 45 minutos.
2. Servir con crema batida o con helado de crema.