La tortilla de papas es una de las grandes recetas de la gastronomía española que heredamos y moldeamos los argentinos a nuestra imagen y semejanza.
El agregado que hace a esta receta diferente es prepararla con pollo. Esto no solo le da una capacidad más rendidora, ya que el pollo suele saciar bastante, sino que puede convertir a la tortilla en un plato principal, y no una guarnición como es muchas veces.
Lee también: El secreto del Pepe Solla, chef Michelin, para la mejor tortilla de papas: “No es la cebolla”
También, se puede hacer más rápido y fácil, porque, a diferencia de la mayoría de las veces, al cortar los ingredientes no se usa el cuchillo, sino que se utiliza el pela papa, que acelera el proceso para poder tener la comida en un menor período de tiempo.
Tortilla con pollo súper nutritiva: los ingredientes a utilizar en la receta
- Una pechuga de pollo -congelada para que sea más sencillo cortar las láminas-
- Una papa grande
- Una cebolla morada
- Un huevo
- Queso rallado (la cantidad depende de la persona que cocina)
- Condimentos: orégano, sal y pimienta
Uno de los grandes atractivos de esta receta es su valor nutricional. Con la mezcla de papa, huevo, pollo y cebolla, esta tortilla tiene todos los ingredientes que necesita el organismo para su funcionamiento.
Teniendo los carbohidratos y las proteínas necesarios, incorporando una ensalada en la comida, el plato puede ser bien completo. Además, al ser alimentos de gran saciedad, no es necesario consumir una gran cantidad para quedar satisfecho.
Otro cambio en esta receta es el uso del pela papa en lugar del cuchillo. En muchas ocasiones, ciertas preparaciones terminan haciendo de la cocina un caos, por la cantidad de utensilios y elementos que se usan para preparar los alimentos.
En este caso se elimina esta posibilidad de caos, ya que con el mismo elemento que se pela la papa, también cortamos el pollo y la cebolla morada. En poco tiempo ya tenemos todo listo para colocar la mezcla en la sartén para poder comer más rápido sin tener que perder tanto tiempo lavando posteriormente.
El paso a paso para preparar de forma fácil y rápida la tortilla con pollo
Lo primero que hay que hacer para comenzar a preparar esta receta es tener los alimentos listos. La pechuga de pollo es importante que este congelada, ya que si no sería muy difícil cortarla en forma de láminas con el pela papa. Es una parte fundamental para que quede bien integrado este ingrediente cuando se cocine.
Lee también: Qué es el frico friulano y cómo hacer en casa la versión italiana de la clásica tortilla española
Con la papa, primero se quita la cáscara, intentando que no queden restos en la superficie. Después, como con el pollo se corta en laminas delgadas y no muy grandes. Lo mismo hacemos con la cebolla morada. Para el queso, lo mejor es usar un rallador normal para poder medir el tamaño. La cantidad que le pongamos va a depender del gusto de cada uno.
Cuando tenemos los cuatro ingredientes principales, los colocamos en un recipiente grande. Rompemos la cáscara del huevo y ponemos la clara y yema por encima y empezamos a mezclar.
Cuando ya tenemos todo incorporado, condimentamos con orégano, sal y pimienta. Nuevamente las cantidades dependerán del que cocine. Mezclamos nuevamente para que se distribuyan bien los condimentos en el resto de los ingredientes.
En una sartén, con un chorrito de aceite y una cucharada de manteca, ponemos la mezcla y la esparcimos por toda la superficie. Se cocina vuelta y vuelta hasta que ambos lados estén bien dorados y el interior este totalmente cocido.
Una de las dudas con esta receta es el tema del pollo congelado. Para evitar cualquier problema de contaminación, lo mejor es que este se congele luego de darle una cocción, o dársela antes de mezclarlo con la papa y el resto de los ingredientes.
