El flan casero es uno de los postres preferidos y fáciles de hacer. Si bien su preparación tradicional es a baño maría o en el horno, existe una forma de hacerlo en la freidora de fácil, de forma sencilla y en menos de 15 minutos.
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Cómo hacer flan casero en freidora de aire
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche (entera o descremada)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de agua
Paso a paso:
- Para hacer el caramelo, poné el azúcar y el agua en una sartén chica o directamente en la flanera metálica.
- Llevá a fuego bajo hasta que tome un color dorado. Giralo para cubrir bien la base y dejá enfriar mientras preparás la mezcla.
- Después, en un bowl, mezclá los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla. Batí solo lo justo para integrar, sin hacer espuma.
- Volcá la mezcla en la flanera acaramelada.
- Tapá la flanera con papel aluminio para que no se reseque.
- Llevá a la freidora de aire a 160°C durante 12 a 15 minutos.
- Controlá la cocción: el flan tiene que estar firme en los bordes y levemente tembloroso en el centro.
- Dejá enfriar a temperatura ambiente y, si lo querés más compacto, llevá a la heladera.
El flan casero se puede hacer fácilmente en freidora de aire. (Foto: Imagen generada con Inteligencia Artificial Gemini de Google)
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Tips para un flan perfecto en freidora de aire
- Si tu freidora es muy potente, bajá a 150°C para que no se suba demasiado rápido.
- Para un flan más cremoso, reemplazá parte de la leche por crema de leche.
- Si lo preferís más firme, agregá un huevo extra.
- Usá siempre moldes metálicos o de silicona aptos para freidora.
