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    Vitel toné saludable: cómo hacerlo de forma fácil y sin perder el sabor para esta Navidad 2025

    Con menos calorías, esta versión es ideal para disfrutar sin culpa en familia.

    13 de noviembre 2025, 20:34hs
    Vitel toné saludable: cómo hacerlo de forma fácil y sin perder el sabor para esta Navidad 2025 (Foto: Adobe Stock).
    Vitel toné saludable: cómo hacerlo de forma fácil y sin perder el sabor para esta Navidad 2025 (Foto: Adobe Stock).
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    El vitel toné es uno de los platos infaltables en Navidad y Año Nuevo. Si bien su receta tradicional suele ser un poco pesada por la mayonesa y crema que lleva, existe una alternativa saludable para hacerlo más liviano, sin resignar el sabor.

    La clave está en la salsa, donde se pueden utilizar ingredientes como el yogur natural o griego sin azúcar. De esta manera, se consigue una textura suave y cremosa, pero con menos grasas y calorías. A continuación, te contamos el paso a paso de la receta.

    La versión saludable del vitel toné. (Imagen ilustrativa IA Gemini)
    La versión saludable del vitel toné. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Leé también: Cómo hacer budín navideño sin TACC: rápido, fácil y esponjoso

    Cómo hacer vitel toné saludable para esta Navidad

    Ingredientes:

    • 1 kilo de peceto
    • 1 hoja de laurel
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolla
    • Sal y pimienta
    • ½ taza de yogur natural o griego sin azúcar
    • 2 cucharadas de mayonesa light
    • 1 lata de atún al natural
    • Jugo de limón (a gusto)
    • Alcaparras (a gusto)
    • Un chorrito del caldo de cocción
    • Mostaza suave (opcional)

    Leé también: Ni leche ni manteca: el truco de los chefs para tiernizar el matambre a la parrilla

    Paso a paso:

    1. Cociná la carne: herví el peceto con la cebolla, el laurel y la zanahoria hasta que quede bien tierno. Dejalo enfriar por completo antes de cortarlo en fetas finas.
    2. Prepará la salsa: en una licuadora o procesadora, mezclá el yogur, la mayonesa light, el atún, un chorrito de caldo, jugo de limón y alcaparras.
    3. Procesá hasta obtener una crema suave y pareja: si queda muy espesa, agregá un poco más de caldo.
    4. Armá el plato: acomodá las fetas de carne en una fuente y cubrilas con abundante salsa.
    5. Sumá algunas alcaparras por encima para darle el toque clásico.

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