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    Sin harina ni leche: la receta fácil y saludable de pancakes con dos ingredientes básicos

    Con solo dos ingredientes, esta versión liviana de panqueques es ideal para un desayuno o merienda nutritiva, y se puede personalizar con frutas, miel o frutos secos.

    07 de noviembre 2025, 13:00hs
    Receta muy fácil de pancakes que no necesitan harina ni leche (Foto: Gemini IA)
    Receta muy fácil de pancakes que no necesitan harina ni leche (Foto: Gemini IA)
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    Los pancakes de banana y huevo se convirtieron en una de las recetas más populares para quienes buscan algo rico, rápido y saludable. No llevan harina ni leche, y su preparación solo requiere dos ingredientes básicos: una banana madura y un huevo.

    Además de ser una opción sin gluten ni lácteos, estos panqueques pueden adaptarse fácilmente a los gustos de cada uno con agregados naturales como canela, esencia de vainilla o avena fina.

    Cómo preparar los pancakes de banana y huevo

    1. Pisar una banana bien madura hasta obtener un puré suave.
    2. Agregar un huevo y mezclar hasta integrar. La textura debe ser algo líquida, pero con cuerpo.
    3. Calentar una sartén antiadherente con un poquito de manteca o aceite neutro.
    4. Cocinar los pancakes a fuego medio durante uno o dos minutos por lado, hasta que se doren.

    Consejo: si el fuego está muy alto, pueden dorarse rápido por fuera pero quedar crudos por dentro.

    Receta muy fácil de pancakes que no necesitan harina ni leche (Foto: Gemini IA)
    Receta muy fácil de pancakes que no necesitan harina ni leche (Foto: Gemini IA)

    Variantes y acompañamientos

    Estos pancakes, bien húmedos y con un sabor naturalmente dulce, se pueden acompañar con frutas frescas, mantequilla de maní, miel o frutos secos.

    También podés personalizarlos agregando a la mezcla:

    • Canela o esencia de vainilla, para un toque aromático.
    • Avena fina, chía o polvo de hornear, para darles más textura.
    • Manzana en cubitos, chips de chocolate o frutos secos picados, si querés una versión más golosa.

    Leé también: Receta de panqueques: para que salgan 12 unidades perfectas

    Ingredientes para 6 unidades

    • 2 bananas maduras
    • 2 huevos

    Tip final: para que los pancakes queden bien esponjosos, usá bananas bien maduras y batí ligeramente los huevos antes de mezclarlos.

    Listos en menos de diez minutos, estos pancakes sin harina ni leche son una alternativa perfecta para un desayuno liviano, energético y naturalmente dulce.

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