El turrón se convirtió en un protagonista indiscutible de las mesas navideñas. Su textura crujiente y su sabor dulce lo convierten en un postre irresistible. La buena noticia es que preparar turrón en casa es más sencillo de lo que parece, permitiendo personalizarlo a gusto.
Una de las variantes más populares y fáciles de elaborar es el turrón casero a base de galletas de arroz y chocolate. Esta receta, además de ser deliciosa, permite experimentar con diferentes tipos de chocolate, frutos secos y especias, dando lugar a combinaciones únicas y originales.
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La base del turrón se elabora triturando galletas de arroz hasta obtener una textura similar a la arena. A esta base se le agrega un caramelo hecho con azúcar y manteca, que aporta dulzor y une los ingredientes. Luego, se cubre con una generosa capa de chocolate derretido, al que se pueden añadir frutos secos picados para darle un toque crujiente. Una vez frío, el turrón está listo para cortar y disfrutar.
Receta de turrón navideño
Ingredientes:
- 200 gramos de galletitas de arroz
- 150 gramos de chocolate con leche (podés usar semiamargo o blanco si preferís)
- 100 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar
- Frutos secos picados a gusto (almendras, nueces, maní, etc.)
Preparación:
- Base crocante: Triturá las galletitas de arroz hasta que queden bien finitas, como arena.
- Caramelo dulce: En una cacerola, derretí la manteca con el azúcar a fuego bajo. Revolvé sin parar hasta que se forme un caramelo dorado.
- Unimos todo: Mezclá el caramelo con las galletitas trituradas hasta que quede una masa homogénea.
- Molde: Vertemos la mezcla en un molde rectangular forrado con papel film y presionamos bien para que quede compacto.
- Baño de chocolate: Derretí el chocolate a baño maría o en el microondas. Cuando esté bien derretido, lo vertís sobre la base de galletitas y esparcís bien.
- Toque final: Espolvoreá los frutos secos picados por encima.
- A la heladera: Llevá el molde a la heladera por al menos 2 horas para que el turrón se solidifique.
