Cerró Anuga 2025, la feria de alimentación más importante de la Unión Europea (UE), en Colonia, Alemania, dejando buenas señales para el sector vacuno argentino.
En un contexto global complejo, los empresarios que acompañaron al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) pudieron concretar una agenda intensa de contactos y negocios con compradores de Europa y otros mercados internacionales.
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El pabellón Argentine Beef, desarrollado por el IPCVA, se destacó nuevamente entre los 850 metros cuadrados del salón de carnes, incluyendo un gran restaurante donde se ofreció bife ancho y angosto a la parrilla para los visitantes. Este espacio no solo permitió mostrar los productos, sino también fortalecer relaciones comerciales en un entorno de alta competitividad.
“Fueron cinco días muy intensos, con 32 frigoríficos trabajando a pleno”, afirmó Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA.
Destacó además que fue posible observar a competidores de Uruguay, Brasil, Australia, Irlanda, Canadá, Reino Unido y España, cuyos institutos de promoción funcionan de manera similar y exponían cerca del stand argentino.
Argentina promocionó productos libres de deforestación
Mario Ravettino, vicepresidente del IPCVA, señaló que se logró cumplir integralmente la agenda con compradores de Alemania, Holanda, Francia, España e Italia, mostrando que Argentina está lista para proveer productos libres de deforestación.
“Hemos logrado entusiasmar a los compradores, quienes nos solicitaron pruebas piloto que se desarrollarán durante el año”, agregó.
El evento también permitió visibilizar la postura argentina frente a la categorización de riesgo estándar de la Unión Europea en materia de deforestación.
Las autoridades nacionales iniciaron reuniones bilaterales para demostrar científicamente que el país debería ser considerado de riesgo bajo, lo que permitiría fortalecer las exportaciones y la imagen internacional del sector.
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En cuanto a precios de referencia negociados durante la feria para la Unión Europea, la rueda se cotizó entre US$8000 y US$8500, el rump and loin Hilton entre US$18.000 y US$18.500, la colita de cuadril entre US$9500 y US$10.000, el bife ancho en US$20.000 y la tapa de cuadril en US$14.500.
Índice FAO
En paralelo, el precio índice real de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para el vacuno alcanzó un nuevo récord en septiembre de 2025, superando los 144,9 puntos y superando el récord anterior de marzo de 2022.
Mientras que otros alimentos disminuyeron entre 1 y 4% mensualmente, el sector vacuno fue el único rubro con aumento mensual (1%).
En un año, la carne vacuna subió 15%, reflejando la fuerte demanda internacional, especialmente en ovina (30%) y porcinas (1%). Este incremento nominal, ajustado por inflación mundial, confirma la potencia sostenida del mercado global argentino.
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Con Anuga 2025, la Argentina consolidó su presencia en el escenario internacional y mostró que, pese a la volatilidad global, la industria vacuna mantiene su competitividad.
Las certificaciones de productos libres de deforestación, la intensa agenda de negocios y la visibilidad en la feria europea generaron expectativas positivas para la continuidad de exportaciones y fortalecieron la posición del país en mercados exigentes.
