A 107 días del inicio de la zafra 2025, los ingenios azucareros del norte argentino mantienen un ritmo de trabajo sostenido que ya supera las 10 millones de toneladas de caña procesadas.
Tucumán, Salta y Jujuy muestran un desempeño favorable tanto en la producción de azúcar como de bioetanol, consolidando el aporte del sector a las economías regionales y al abastecimiento de biocombustibles.
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La provincia de Tucumán lidera la actividad con un 42% de avance en la molienda, según datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol (IPAAT).
Los 14 ingenios en funcionamiento procesaron 7.790.699 toneladas de caña, un 7% más que en el mismo período del año pasado.
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En producción de azúcar físico, la campaña ya alcanzó las 508.777 toneladas, desglosadas en azúcar blanco tipo A (324.652 t), azúcar crudo (124.326 t), refinado (43.154 t) y orgánico (16.645 t).
Impulso azucarero en el NOA
En paralelo, las diez destilerías tucumanas llevan 91 días de actividad y generaron 120.198.313 litros de alcohol hidratado, con un incremento interanual del 10%.
De ese total, más de 69 millones de litros fueron deshidratados para su uso en biocombustibles, cumpliendo los compromisos asumidos por el sector industrial y fortaleciendo la provisión de energía renovable.
En el NOA, los ingenios de Salta y Jujuy también muestran números sólidos. Las cinco plantas industriales en conjunto llevan procesadas 2.398.639 toneladas de caña, un 28% del volumen estimado para toda la campaña.
La producción de azúcar físico llegó a 145.379 toneladas, mientras que en alcohol se alcanzaron 66.928.657 litros, de los cuales el 77% fue destinado a la mezcla con combustibles fósiles.
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Sumando las tres provincias, la zafra 2025 acumula hasta el momento 10.189.338 toneladas de caña molida, 654.156 toneladas de azúcar físico y 187.126.970 litros de alcohol hidratado.
Estos números confirman el buen desempeño de una industria que, además de aportar al consumo interno, sostiene miles de empleos y dinamiza la economía del norte del país.
Con un crecimiento sostenido en producción y una participación cada vez más relevante en la matriz energética, el sector sucroalcoholero argentino reafirma su rol estratégico, tanto en el mercado alimenticio como en el desarrollo de biocombustibles para un futuro más sustentable.
