La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP) oficializó la derogación de la Resolución 68/2007, una normativa que durante casi dos décadas estableció un peso mínimo obligatorio para la faena de bovinos.
La decisión implica el retiro de una intervención histórica en el mercado ganadero, en sintonía con una agenda que busca mayor flexibilidad para los actores del sector.
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La resolución original, implementada en pleno auge de las políticas intervencionistas sobre el agro, exigía que los animales no pudieran ser enviados a faena por debajo de los 140 kilos res para hembras y 165 para machos. Con el tiempo, esos límites fueron motivo de discusión entre productores, frigoríficos y técnicos, en medio de cambios en la dinámica de la oferta y la demanda de carnes.
Según el comunicado oficial, la experiencia acumulada demuestra que la imposición de un peso mínimo no logró mejorar de manera sostenida ni la calidad de la carne ni la eficiencia del sistema productivo.
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“Los datos muestran que el peso medio de faena ha tenido oscilaciones importantes desde 1998, principalmente por factores climáticos, restricciones a las exportaciones y condiciones de mercado, más que por la normativa vigente”, detalló el texto difundido por el Ministerio de Economía.
Además, el Gobierno se apoyó en ejemplos internacionales para argumentar su decisión. Países sin este tipo de regulaciones, como Estados Unidos, Brasil o Australia, alcanzaron pesos promedio superiores y con estándares de calidad competitivos. Según la mirada oficial, el foco debe estar puesto en incentivar la eficiencia a través de mecanismos de mercado, sin imponer restricciones burocráticas.
Desde la Sociedad Rural Argentina celebraron la medida
“Esta eliminación del peso mínimo de faena va en línea con tener una cadena ganadera con menos regulaciones. Desde la Comisión de Carnes de la SRA apoyamos estas y otras medidas que sirvan para desburocratizar al sector”, afirmó Carlos Odriozola, coordinador de dicha comisión.
Además, desde la entidad remarcaron que el contexto actual presenta condiciones favorables para apostar al crecimiento del sector. “Creemos que la ganadería hoy atraviesa por una situación que podrá generar inversiones y más oferta tanto en el mercado interno como en el externo. Estas medidas van en ese sentido”, sostuvo Odriozola.
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Desde el Gobierno señalaron que la eliminación del peso mínimo de faena representa un paso clave hacia un esquema más racional y moderno para la actividad ganadera. El objetivo, según explicaron, es dejar atrás regulaciones que no aportan valor y avanzar hacia un modelo en el que el Estado no imponga restricciones innecesarias, sino que acompañe al sector en su camino hacia una mayor competitividad y desarrollo.
La decisión también responde a un diagnóstico crítico sobre el efecto real de este tipo de normativas. Según la visión oficial, las restricciones vigentes desde 2007 no solo no lograron mejorar los indicadores productivos, sino que en muchos casos actuaron como un freno a las decisiones empresariales y a la eficiencia del sistema.
