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    Echaron a 100 operarios y temen más recortes en un frigorífico de Azul

    La planta de Devesa, conocida como Azul Natural Beef, redujo su faena diaria y unificó turnos ante la falta de hacienda, la caída del consumo interno y la baja de precios internacionales. El gremio estima que las cesantías podrían llegar a 150.

    30 de abril 2025, 07:27hs
    La planta frigorífica Devesa achicó su actividad por falta de hacienda y despidió a un centenar de trabajadores. (Foto: LU32).
    La planta frigorífica Devesa achicó su actividad por falta de hacienda y despidió a un centenar de trabajadores. (Foto: LU32).

    La ciudad bonaerense de Azul atraviesa horas de incertidumbre tras el despido de un centenar de trabajadores en una de sus principales plantas frigoríficas.

    Se trata de la firma Devesa, que opera bajo la marca comercial Azul Natural Beef, y que decidió avanzar con una fuerte reducción de personal en medio de un panorama adverso para la industria cárnica.

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    Según pudo saber este medio, la compañía redujo su nivel de faena diaria de 1050 a apenas 750 novillos.

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    Esa caída obligó a la empresa a unificar turnos y, en consecuencia, prescindir de trabajadores. La preocupación en el sector es creciente, ya que circula la versión de que el ajuste podría continuar hasta completar 150 cesantías.

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    Pese al difícil presente que atraviesa en el plano local, el frigorífico Devesa obtuvo recientemente un reconocimiento internacional por la calidad de sus productos.

    Bajo su marca Azul Natural Beef, la empresa fue galardonada con una medalla de oro en el World Steak Challenge 2024 por su bife ancho, destacándose entre competidores de todo el mundo por atributos como sabor, terneza y jugosidad. El premio, considerado uno de los más prestigiosos del sector cárnico global, resalta el contraste entre el prestigio internacional y la crisis que afecta hoy a su planta en Azul.

    Devesa fue premiada con una medalla de oro en el World Steak Challenge 2024 por la calidad de su bife ancho. (Foto: Devesa).
    Devesa fue premiada con una medalla de oro en el World Steak Challenge 2024 por la calidad de su bife ancho. (Foto: Devesa).

    “La situación es muy delicada”

    “La falta de hacienda, producto de la sequía del año pasado, se combina con una fuerte baja en el consumo y con precios internacionales que no acompañan”, explicó una fuente vinculada al rubro.

    El gremio que representa a los trabajadores del frigorífico mantiene reuniones para intentar frenar nuevos despidos. “Estamos hablando con la empresa, pero también con autoridades provinciales. La planta es clave para Azul y para muchas familias que viven de esta actividad”, señalaron desde el sindicato.

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    En paralelo, las autoridades municipales siguen con atención el conflicto. Aunque aún no hubo una declaración oficial, se espera una intervención para buscar alternativas que eviten que el impacto social se profundice.

    El recorte en Devesa se enmarca en un contexto más amplio de dificultades en el sector cárnico. La oferta limitada de animales terminados, consecuencia directa del prolongado déficit hídrico que afectó a las principales zonas ganaderas del país, dejó a muchas plantas operando por debajo de su capacidad.

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    Los despidos en el frigorífico Devesa tomaron por sorpresa a muchos empleados, que aseguran no haber recibido ningún tipo de aviso previo.

    Según relataron varios de los afectados, las razones esgrimidas por la empresa fueron inconsistentes: mientras a algunos se les informó sobre un ajuste general, a otros se les atribuyeron causas particulares sin mayor explicación.

    Esta situación generó malestar y confusión en un contexto de alta vulnerabilidad laboral.

    La caída en el consumo de carne, que alcanzó su nivel más bajo en 30 años, refleja el impacto de la pérdida de poder adquisitivo y el aumento de precios. (Foto: Devesa).
    La caída en el consumo de carne, que alcanzó su nivel más bajo en 30 años, refleja el impacto de la pérdida de poder adquisitivo y el aumento de precios. (Foto: Devesa).

    La crisis que atraviesa Devesa refleja un escenario más amplio de retracción en el consumo de carne en el país. Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el promedio anual de consumo por habitante cayó a 47,8 kilos, el nivel más bajo desde 1995.

    A la pérdida de poder adquisitivo se suma el encarecimiento del producto, lo que empuja a muchas familias a reducir drásticamente la compra de carne vacuna o directamente excluirla de su alimentación habitual.

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    Por otro lado, las exportaciones de carne vacuna también mostraron señales de alarma en marzo, con una baja del 17,2% en el volumen embarcado y una caída del 20,1% en el valor exportado respecto a febrero.

    Según el Consorcio ABC, se enviaron al exterior unas 43.400 toneladas por un total de U$S205,9 millones, lo que agrava el escenario de retracción que enfrenta el sector en el arranque de 2025.

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