Santiago Bonadeo tiene 31 años y está por terminar la carrera de medicina veterinaria en la Universidad de Río Cuarto. Desde hace años, todos los días recorre 140 kilómetros para ir al campo y ocuparse, junto a su papá que es ingeniero agrónomo y su tío, doctor en física, de Bonovo, la empresa que está haciendo historia no solo en el pueblo, sino en todo el país.
Cuando en 2019 readaptaron los galpones pensando en el bienestar animal y apostando a la bioseguridad, el cordobés no imaginó que tiempo después desde Cavanagh, el pueblo cordobés que tiene unos 1400 habitantes, se convertirían en exportadores.
Leé también: Feli nació prematuro, todos rezaron por él y enternece en las redes: es el “mini agroinfluencer” de Daireaux
Con mucho trabajo, formación profesional y pasión por el campo, lograron crear un contexto ideal para tener más de 40.000 “gallinas felices” que producen unos 24.000 huevos premium por día. Por su calidad, consiguieron llegar a Chile y tener una certificación internacional que renuevan año a año, al mantener los estándares que les exigen en las auditorías.
“En la Argentina somos tres empresas las que tenemos esta certificación de bienestar animal que nos da credibilidad en el mercado. No es que nosotros nos autodenominamos así, estamos avalados. Hacemos innovaciones sostenibles para disminuir la huella de carbono, aprovechar los recursos naturales y crear un ambiente donde las gallinas no estén estresadas”, explicó Santiago en diálogo con TN.
“El campo funciona por la calidad de su gente”
En Bonovo reciclan la madera, utilizan los árboles caídos para armar perchas y producen también el maíz y la soja que consumen las gallinas. Indicó: “Al no necesitar transportar los granos, baja la contaminación porque es todo producción local”.
Si bien destaca lo importante que es para la familia exportar a Chile, Santiago sueña con poder llegar a Europa “donde hay muy buena repercusión” de los productos premium locales, y mira con optimismo el futuro del país: “En la Argentina hay un compromiso asumido por las multinacionales para el 2025, que apunta a incorporar este tipo de huevos”, detalló.
Además del desarrollo técnico y profesional de los Bonadeo, el joven cordobés asegura que “el campo funciona por la calidad de su gente y el compromiso”. “Uno va creciendo gracias a los que te apoyan, y esperamos seguir haciéndolo para generar más trabajo en Cavanagh”, consideró.
“No imaginaba que iba a ser exportador, pero como todos los productores del país, siempre buscamos darle continuidad al esfuerzo, a darle un valor agregado al trabajo propio. Yo lo hago con todo el amor y el cariño del mundo, creo en mi país, y ojalá podamos seguir con esos valores, manteniendo las raíces”, reflexionó.
Leé también: Es veterinario, influencer y busca que el campo deje de “tener mala fama”: “Es importante lo que hacemos”
Cómo es una granja de “gallinas felices”
Santiago Bonadeo le explicó a TN que las gallinas felices no están confinadas, sino en galpones amplios donde tienen los metros cuadrados y la luz suficientes para desplazarse, alimentarse, descansar y producir sin ningún tipo de estrés.
El bienestar animal no solo se evidencia en la calidad de los huevos, que contienen más nutrientes, son de mayor tamaño, y su yema de un color más fuerte, sino que también se nota en su comportamiento. “A nosotros las gallinas nos salen a recibir, se dejan agarrar. Si se escapan, significa que el manejo no es el adecuado”, explicó.
