La Argentina se distingue por su implementación de la siembra directa desde hace tres décadas, lo que ha permitido reducir significativamente el consumo de combustibles fósiles, la erosión del suelo y la evapotranspiración. A pesar de estos logros, se reconoce que aún existe margen para mejorar. En ese marco, durante la primera reunión del Observatorio Colaborativo de la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (MAIZAR) Huella de Carbono, se hizo hincapié en la importancia de la eficiencia fotosintética y las prácticas sostenibles en la producción agrícola.
María Inés Di Nápoli, coordinadora del Observatorio, enfatizó que, a pesar de la sostenibilidad del sistema de producción argentino, los productos agrícolas no han logrado capturar su verdadero valor en el mercado mundial.
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Un estudio realizado por IBM reveló que el 80% de los consumidores están dispuestos a pagar más por productos que sean amigables con el medio ambiente. Por lo tanto, se plantea la necesidad de certificar el modelo productivo argentino para aprovechar esta demanda y promover la sustentabilidad en el sector.
El lanzamiento del Observatorio Colaborativo MAIZAR Huella de Carbono representa un paso importante hacia la promoción de prácticas agrícolas sostenibles en Argentina y su posicionamiento como proveedor líder en el mercado mundial. A través de la colaboración entre diferentes actores de la bioeconomía, se busca impulsar la certificación del modelo productivo y capturar el valor diferencial que ofrece la sustentabilidad.
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Esta iniciativa ofrece una oportunidad inmensa para fortalecer la imagen de Argentina como país comprometido con la protección del medio ambiente y la producción de alimentos sustentables.
La producción de alimentos con una huella de carbono más baja se alinea con los principios de la bioeconomía, ya que busca minimizar el uso de recursos no renovables y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Al adoptar prácticas agrícolas más sostenibles, como la agricultura de conservación, la agroforestería y la gestión eficiente de los residuos agrícolas, se puede reducir la huella de carbono de la producción de alimentos.
“Desde hace tres décadas venimos haciendo siembra directa (SD), cuando el 80% de la agricultura en el mundo todavía se hace arando. No remover la tierra para sembrar implica reducir un 60% el consumo de combustibles fósiles, tener un 96% menos de erosión por vientos o lluvias, reducir un 70% la evapotranspiración y alcanzar una de las mejores huellas hídricas del planeta. Y aún hay mucho margen de mejora”, explicaron.
Del lanzamiento participó el presidente de MAIZAR, Pedro Vigneau, la coordinadora del Observatorio Colaborativo, Marías Inés Nápoli, entre otras autoridades, quienes invitaron a más actores de la bioeconomía a sumarse al proyecto. “La oportunidad que tenemos es inmensa”, coincidieron.
