TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Elecciones 2025
  • Franco Colapinto
  • Dólar hoy
  • “Locomotora” Oliveras
  • Tragedia en Vicente López
  • Purga en la Bonaerense
  • Campo
  • EN VIVO
    tnCampo

    Realizan un primer encuentro nacional sobre insectos para consumo humano y animal

    Es una iniciativa del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) que avanza en las investigaciones sobre las propiedades nutritivas de los grillos.

    17 de abril 2023, 08:51hs
    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), promueve la inclusión de insectos en las dietas por sus beneficios nutricionales, socioeconómicos y ambientales. (Foto: Senasa).
    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), promueve la inclusión de insectos en las dietas por sus beneficios nutricionales, socioeconómicos y ambientales. (Foto: Senasa).
    Compartir

    En un mundo cada vez más poblado y necesitado de alimentos los insectos se suman a la dieta de humanos y animales. La facilidad de reproducción, sus altas calidades nutritivas y la reducción de los riesgos de zoonosis, informados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en reiteradas oportunidades, llevan a que algunos los consideran el “alimento del futuro”.

    En ese marco, bajo los lemas “Una industria en expansión” y “El futuro de la alimentación”, este lunes, de 13.30 a 18, se realizará el Primer Encuentro Nacional de la Cadena de Valor de Insectos para Consumo Humano y Animal, informaron desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), que organiza este evento.

    Leé también: El Gobierno declaró la “emergencia agropecuaria” por un año en Santiago del Estero

    La actividad fue organizada en forma conjunta con las secretarías de Industria y Agricultura, y la Cámara Argentina de Productores de Insectos para Consumo Humano y Animal (Capicha).

    ¿Querés recibir más información sobre el campo?

    Suscribite acá

    En un escenario global en donde la población alcanzará los 9.000 millones de personas y hay una presión muy grande para modificar los métodos de producción de alimentos, intentando cuidar más los suelos y achicando las emisiones de gases nocivos, la alimentación es un tema de agenda del presente.

    Panes, budines y pastas de grillos

    Desde los Institutos Nacionales de Tecnología Agropecuaria (INTA) e Industrial (INTI) hace varios años que vienen investigando el potencial sobre todo de la harina de grillo, hasta hoy el insecto que muestra más aptitudes para este inusual destino de alimentar personas y animales.

    Organizan el 1° encuentro nacional sobre insectos para consumo humano y animal, es una iniciativa del Senasa. Será este lunes por zoom desde la 13. 30 hasta las 18 hs. (Foto: Senasa).
    Organizan el 1° encuentro nacional sobre insectos para consumo humano y animal, es una iniciativa del Senasa. Será este lunes por zoom desde la 13. 30 hasta las 18 hs. (Foto: Senasa).

    En 2020, por ejemplo, el INTI desarrolló los primeros prototipos de panes, muffins y budines con 90% de harina de trigo y 10% de polvo de grillos adultos.

    “El color observado fue semejante al de alimentos que contienen harinas integrales, con olor y sabor agradable. El polvo proveniente de grillos adultos y secado bajo condiciones óptimas, posee el mayor contenido proteico, alrededor de un 60% en base seca con un 37% de aminoácidos esenciales”, señalaron los investigadores.

    Leé también: Realizaron un segundo testeo en la granja avícola correntina luego del reclamo de la empresa ante la Justicia

    “Tanto el consumo como la producción de grillo tienen características atractivas. Son muy versátiles. Se pueden procesar e incorporar como polvo en distintos productos como barras de cereal, panificados y fideos, para mejorar sus propiedades nutricionales”, destacó Julieta Di Meglio, egresada del Máster Internacional en Tecnología de Alimentos de la FAUBA y la Universidad de Parma, Italia.

    Y agregó que los fideos de grillo poseen un contenido de proteína cercano al 60% —los cereales tienen alrededor de un 15%— y también aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y ácidos grasos.

    Las más leídas de Campo

    1

    Despidos masivos y ajuste salarial en una histórica láctea

    2

    Reclamaron reglas claras para avanzar hacia un modelo sustentable

    3

    Desde el interior argentino y desde otros paíese, una apuesta común por la genética bovina

    Por 

    Leo Mirenda

    4

    En el tramo final de la siembra de trigo, los “excesos hídricos” causan ajustes productivos en algunas zonas

    5

    Tras la visita de Caputo a La Rural, crece la expectativa en el campo por el discurso que Milei dará el sábado

    Por 

    Juan Erreca

    Suscribite a nuestro newsletter de Campo

    Recibí las últimas noticias sobre Campo en tu correo.

    Temas de la nota

    InsectosAlimentosGrilloSenasa.FAO

    Más sobre Campo

    Imagen de trigo en la etapa de "Macollaje" tomada el pasado lunes 21 de julio en Gualeguaychú, provincia de Entre Ríos (Zona PAS VIII). (Foto: gentileza Luis Franco Tronco para la BCBA)

    En el tramo final de la siembra de trigo, los “excesos hídricos” causan ajustes productivos en algunas zonas

    Productores de distintas provincias argentinas y países vecinos como Uruguay recorren la Exposición Rural de Palermo en busca de genética, innovación y aprendizajes para aplicar en sus campos. (Foto: TN).

    Desde el interior argentino y desde otros paíese, una apuesta común por la genética bovina

    Por 

    Leo Mirenda

    Jóvenes rurales de la Región Centro impulsan una agenda con propuestas para un agro más innovador, sostenible y con arraigo territorial. (Foto: Bioagroindustria).

    Jóvenes del campo propusieron una agenda para impulsar la Región Centro

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Adiós a los bastoncitos de muzzarella: receta de bastones de tofu crocante y dos dips perfectos
    • Estancias y almacenes de campo: el pueblo detenido en el tiempo para una escapada a una hora de CABA
    • ¿Qué significa que el helecho se seque, según el Feng Shui?
    • Mauro Icardi demandará a Wanda Nara por la filtración de su video íntimo bajo cargo de “porno extorsión”

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit