El precio de la carne mayorista, del ganado vacuno que va a faena, sigue en valores altos. Las cotizaciones para la hacienda de este miércoles, en una nueva jornada de operaciones en el Mercado Agroganadero (MAG) de Cañuelas, reflejaron lo que sucedió este martes en Liniers: continúa la poca oferta de hacienda de consumo especial liviano, sobre todo de la categoría novillo, en todos sus renglones, y de novillitos de hasta 315 kilos.
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En el transcurso de esta mañana ingresaron 8746 animales: la demanda tuvo una postura selectiva y la plaza operó con relativa tranquilidad, sin grandes modificaciones en los valores con respecto a la última rueda.
Sin embargo, la vaca tuvo un diferencial de $10 entre apta y no apta China, favoreciendo a la categoría de exportación al gigante asiático.
Según fuentes del abasto, la actividad se va regularizando en el nuevo predio con miras al martes 17, fecha en que el Mercado de Liniers ya no funcionará y todas las operaciones se realizarán desde entonces en el MAG.
