Las pérdidas y el desperdicio de alimentos representan en Argentina el 12,5% de lo producido, en promedio, con valores que rondan el 42,1% en hortalizas, el 43,1 % en frutas de carozo y el 32,4 % en papas, según un estudio del Ministerio de Agricultura de la Nación, realizado en 2015. Un 49% de esas pérdidas ocurren en las primeras etapas de producción.
En este sentido, la Red Argentina de Bancos de Alimentos (REDBdA) lanzó una campaña este miércoles, en el Día Internacional de la Concientización Sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, para difundir que en nuestro país se desperdician 16 millones de toneladas de comida por año.
La organización sin fines de lucro, que agrupa a 25 bancos en 15 provincias, entregó más de 31 millones de kilos de alimentos durante 2020, en un año marcado por la pandemia: la campaña concluyó con la entrega del doble de lo habitual, y en 2021 ya alcanzó 10 millones de kilos.
“Mientras que el año pasado la pandemia focalizó la coyuntura de entrega de alimentos a comedores con cifras récord, durante el 2021 se consolidó la entrega y se abrió un espacio de capacitaciones y coordinación de nuevos procesos de sustentabilidad para garantizar la llegada de alimentos a más de 1,2 millones de personas”, explicaron desde la REDBdA, que cuenta con más de 10 mil voluntarios en todo el país, que contribuyen a reducir el hambre y la malnutrición.
“En la REDBdA nos movilizamos junto a empresas y donantes para favorecer el proceso sustentable de creación de valor, y que cada integrante pueda aportar a las necesidades de las comunidades locales”, explicó Santiago Ramos, presidente de la organización nacional que entre 2003 y 2019 distribuyó más de 111.334.289 kilos de alimentos, que representan más de 334 millones de platos de comida.
Impulso estatal al desarrollo sostenible y trabajo piloto en el AMBA
En tanto, la cartera de Agricultura que conduce Julián Domínguez, informó que con el propósito de contribuir al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sustentable de la FAO, firmaron un convenio de cooperación científica, que tiene por objetivo reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial, así como también las pérdidas en las cadenas de producción y suministros. La propuesta es iniciar un trabajo piloto con el foco puesto en el AMBA y organizar capacitaciones sobre la transformación de alimentos, con la finalidad de acompañar a la red.
Al respecto, el ministro afirmó que “la ciencia aplicada al desarrollo sostenible de la producción es una política que llevaremos adelante desde el ministerio, en conjunto con nuestros científicos e investigadores para que Argentina pueda responder a las necesidades alimentarias que se atraviesan a nivel mundial”.
“Es importante la firma de este convenio para acercar modelos de trabajo entre la Red de Alimentos y el INTA, para ampliar las capacidades de cooperación en las regiones, donde la red tiene menos presencia”, destacó Susana Mirassou, presidenta del INTA.
