Científicas del Conicet desarrollaron una harina sin TACC a base de trigo y semillas de chía: “Las personas celíacas la pueden consumir y tiene altas propiedades nutricionales”
Apunta a personas con celiaquía, pero aseguran que también es una buena opción para quienes eligen otro tipo de dieta. En diálogo con TN.com.ar, una de las especialistas brindó detalles del trabajo.